"4 Sehat 5 Sempurna" Sudah Ketinggalan Zaman!
Pedoman Gizi Seimbang yang divisualisasikan dalam bentuk "Tumpeng Gizi Seimbang"
Sejak zaman SD dulu, kita pasti sudah sangat akrab dengan pedoman makan berslogan “4 Sehat 5 Sempurna”. Namun ternyata, slogan tersebut sudah tidak berlaku lagi sejak tahun 1995!
Pedoman
makan “4 Sehat 5 Sempurna”
merupakan adaptasi dari pedoman makan masyarakat Amerika Serikat, Basic Four. "4 Sehat 5 Sempurna" berisi acuan makanan yang terdiri dari makanan
pokok, lauk-pauk, sayuran, buah, dan susu. Sejak tahun 1990-an, pedoman
tersebut dianggap sudah tidak sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi
gizi.
Pada
konferensi pangan sedunia tahun 1992 di Roma dan Genewa, Badan Pangan Dunia (FAO) mengharuskan setiap negara merubah pedoman “Basic
Four” menjadi “Nutrition Guide for
Balance Diet” yang diterjemahkan menjadi Pedoman Gizi Seimbang (PGS) di
Indonesia. Sayangnya, PGS kurang disosialisasikan sehingga masyarakat cenderung
tetap menggunakan pedoman “4 Sehat
5 Sempurna”. PGS secara
resmi diterima melalui Undang-Undang Kesehatan No. 36 Tahun 2009.
Mengapa “4 Sehat 5 Sempurna”
diganti dengan “Pedoman Gizi Seimbang” ?
Ada 3 alasan utama, yaitu :
- “4 Sehat 5 Sempurna” belum tentu sehat. Makanan dapat dikatakan sehat tergantung pada porsi dan jenis zat gizi dalam makanan yang disesuaikan dengan kebutuhan setiap individu
- Susu bukan “makanan sempurna” karena kandungan protein hewani dalam susu dapat digantikan dengan telur, ikan, atau daging.
- Pedoman “Basic Four” yang menjadi acuan slogan “4 sehat 5 sempurna” dianggap tak lagi sesuai dengan perkembangan ilmu pengetahuan gizi saat ini. Basic Four dari AS yang diciptakan tahun 1940-an bertujuan mencegah pola makan orang Amerika yang cenderung banyak lemak, tinggi gula, dan kurang serat. Namun, setelah dievaluasi tahun 1970-an, ternyata slogan tersebut tidak memperbaiki pola makan penduduk Amerika, yang disertai dengan meningkatnya penyakit degeneratif terkait gizi.
Slogan “4 Sehat
5 Sempurna” sudah menjadi bagian dari sejarah ilmu pengetahuan. Kini, Pedoman
Gizi Seimbang (PGS) adalah acuan terbaru untuk menentukan pola makan sehat
bangsa Indonesia.
0 komentar: